La Nuez de Pedroso constituye el producto más característico del municipio riojano, amparado por una Marca Colectiva gestionada por la Asociación Profesional de Productores de Nuez El Nogueral. Se trata de un fruto cultivado tradicionalmente en la localidad, que ha sido objeto de Denominación de Origen Protegida y que disfruta en la actualidad de una expansión en franca aceleración gracias a los esfuerzos de promoción llevados a cabo en los últimos años.
Las características organolépticas de la Nuez de Pedroso la hacen inconfundible en el mercado. Destaca por su intenso sabor, tamaño medio y, particularmente, por su cáscara fina y lisa con tonalidades pardas variables según la variedad. El distintivo de calidad protege específicamente las nueces con cáscara de categoría Extra de la especie Juglans Regia L. cultivadas en La Rioja y comercializadas envasadas. La producción se realiza de forma manual y familiar, con plantaciones y envasadores inscritos en registros específicos que garantizan la autenticidad del producto. Las nueces se comercializan envasadas mostrando en su etiqueta el logotipo de la marca colectiva: el dibujo del fruto bajo la leyenda Nuez de Pedroso.
Desde el punto de vista nutricional, la Nuez de Pedroso presenta numerosos beneficios para la salud. Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre y es un producto rico en fósforo, calcio, hierro y potasio con alto aporte calórico e idealmente nutritivo para contrarrestar esfuerzos físicos. Favorece la circulación, previene enfermedades cardiovasculares y contribuye al buen funcionamiento cerebral por su alto contenido en proteínas y oligoelementos.
La feria anual de la Nuez, celebrada en noviembre, ha experimentado un éxito creciente año tras año, atrayendo a visitantes del exterior que acuden al pintoresco municipio para degustar este fruto característico. Durante estos encuentros se comercializan, junto a las nueces, otros productos típicos de la zona, reflejando la importancia de la gastronomía y la agricultura local en la economía e identidad del pueblo. La Marca Colectiva ha sido fundamental en este crecimiento, fomentando no solo el desarrollo sino la consolidación de un cultivo que ha encontrado en el comercio local y en la gastronomía regional una vía de expansión sostenida.