La pirámide de población de Ólvega en 2024 muestra una estructura envejecida característica de municipios rurales españoles. La edad media de los habitantes es de 44,53 años, aumentando 1,01 años respecto a 2019 (43,52 años).
La distribución por grupos de edad revela: menores de 18 años (562 habitantes, 258 hombres y 304 mujeres, 14,7% del total), población entre 18 y 65 años (2.566 habitantes, 1.437 hombres y 1.129 mujeres, 67,1%), y mayores de 65 años (698 habitantes, 330 hombres y 368 mujeres, 18,2%). El grupo más poblado es el de 45-50 años (390 habitantes), seguido por 40-45 años (297) y 50-55 años (334).
La población total de Ólvega es de 3.826 habitantes (2.025 hombres y 1.801 mujeres). Los grupos de menor número son los menores de 5 años (128), de 5-10 años (149) y de 70-75 años (151), indicando baja natalidad y envejecimiento progresivo.